Bozdoğan’ın geleneksel lezzeti cevizli sucuk, yıllardır Aydınlıların damaklarını şenlendiriyor.

Salı Pazarında Bozdoğan yöresine ait tarihi Cevizli Sucuğun satışını yapan Ergün Göktaş, tanesini 2,5 TL’ye sattığı tatlının pek tanınmamasından dert yanıyor.

Yapımında ceviz, şeker ve nişastada kullanıldığını belirten Göktaş, “80-90 yıllık geçmişe sahip olan eski bir tatlıdır. Genelde Nazilli yöresinde daha çok bilinir ve tüketilir. Tatlının yapılışında öncelikle cevizi ipe geçiriyoruz. Bu ipi içesinde nişasta olan karışıma batırıyor, sonra asarak kurutmaya bırakıyoruz.  Sucuğu, sabaha karşı yapıp hemen taze bir şekilde satışa çıkarıyoruz. Aksi takdirde tatlı sulanır ve lezzetini kaybeder” diyerek konuştu.

Mum Zannedenler Oluyor

Dört senedir Bozdoğan Cevizli Sucuğu sattığını belirten Göktaş, “ Aydın merkezde yaşayanlar bu tatlıyı çok bilmiyorlar. Mum zannedip alan bile oluyor. Bilen de zaten 25-20 tane alıyor. Cuma günü Sultanhisar, Cumartesi günü Köşk, Pazartesi Atça, Salı günü Aydın Merkez, Perşembe günü de Çine’de tatlı satıyorum” dedi.

Haber: Güllü Suh